SABATINI 意大利餐厅为您呈献 - SABATINI 意大利15年香醋 (250毫升) 。
摩德纳的传统香醋使用特雷比亚诺(Trebbiano)、兰布鲁斯科(Lambrusco)、斯佩尔戈拉(Spergola) 和贝尔泽米诺(Berzemino) 等特定葡萄,而加工过程亦保持传统方法,透过无盖锅炉中直接烹煮,让煮熟的葡萄汁自然发酵和醋酸化,及后将香醋放置于由不同种类木材(主要是橡木、栗子、桑树、樱桃树和杜松)制成的桶中进行陈酿。
它的用途广泛,于新鲜的食材上效果更佳,例如巴马臣芝士和草莓,而搭配沙律,烤肉及炖肉等效果亦非常出色。
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